Буйабес с мидиями.

Буйабес с мидиями.

КУЛИНАРИЯ
Буйабес – это традиционный суп средиземноморского побережья Франции.
Его иногда называют «Марсельская уха», так как он наиболее распространен в Марселе.

Изначально этот суп готовился из рыбы, которую рыбаки не успевали продать за день, но со временем искусные повара создали множество его разновидностей.
Мы предлагаем Вам удивить и порадовать Ваших близких и друзей одним из вариантов приготовления этого знаменитого супа.


ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Филе рыбы – 1 кг (это может быть форель, тунец, морской окунь и другие виды рыб).
• Замороженные мидии – 300 гр
• Замороженные креветки 300 гр
• одна крупная луковица
• 6 зубчиков чеснока
• 4 столовые ложки оливкового масла
• помидоры – 1 кг
• свежий тимьян – 2 веточки (можно заменить на сушеный)
• лавровый лист – 2 шт
• шафран – 1 ст. л
• молотый черный перец – по вкусу
• соль - по вкусу
• майонез – 150 мл
• французский багет
• томатная паста – 1 ст. л
• молотый перец чили – лучше по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук и 3 зубчика чеснока мелку рубим, обжариваем в кастрюле с добавлением 2 столовых ложек оливкового масла. Туда же добавляем листья тимьяна. Помидоры очищаем от кожицы, нарезаем кубиками и выкладываем в кастрюлю. Добавляем лавровый лист и шафран. Наливаем 2 стакана воды, размешиваем и доводим до кипения. Солим, добавляем черный перец и варим еще около 25 минут, периодически помешивая.

Креветки очищаем от панцирей. Мидии моем щёткой. Филе рыбы нарезаем одинаковыми кусочками. Добавляем в кастрюлю рыбу, а через 5 минут морепродукты.

Варим около 10 минут. Затем рыбу и морепродукты достаем шумовкой и откладываем на тарелку. Содержимое кастрюли взбиваем блендером. Возвращаем смесь в кастрюлю, добавляем 1 столовую ложку оливкового масла, доводим до кипения, выкладываем в кастрюлю рыбу и морепродукты.
Через 5-7 минут выключаем огонь, суп солим и перчим по вкусу, накрываем крышкой. Измельчаем оставшийся чеснок, смешиваем его с майонезом, чили и томатной пастой, вымешиваем соус до однородности.

Багет нарезаем ломтиками, смазываем с одной стороны оставшимся оливковым маслом, подсушиваем багет в духовке. Затем натираем масляную сторону чесноком.

Суп подаём к столу с гренками и соусом.

Приятного аппетита !


Вернуться на канал Кулинария.


 


Similar articles

 

Bujang Senang (2007) 1080p SDTV
Bujang Senang (2007) 1080p SDTV Size: 938 MB Download: http://swifttopia.com/DA6O join Us https://t.me/FaibersLinkMovie
Бу йил тест варақасида 30та савол бўлади. Кириш имтиҳонидаги асосий ўзгариш ва янгиликлар
«Олий таълим муассасаларига ўқишга қабул қилиш тартибини янада такомиллаштириш тўғрисида»ги ҳукумат қарори қабул қилинди. Унга кўра, Ўзбекистон Республикаси олий таълим муассасаларининг бакалавриатига ўқишга қабул қилиш учун кириш тест синовлари ўтказиш тартиби тўғрисидаги низом тасдиқланган. Мазкур низомга асосан, ўқишга қабул қилиш тўғрисидаги аризалар ҳар йили 15 июндан 15 июлгача қабул қилинади (бунгача қабул жараёни 20 июндан 20 июлга қадар эди). Эндиликда тест синовлари ҳар йили 1 августдан 15 августга…
БУЙНАКСКИЕ ПАУЧИХИ
Как всегда, ДРОО «Правозащита», аналог «Матерей Дагестана за права человека», доставляет не по-детски. Дело даже не в том, что, как мы не раз рассказывали и показывали, обе этих вахаклоаки состоят из пробитых уголовниц, пособниц, воровок, мошенниц, проституток и элементарных блядей, а том, насколько высокую роль эти примитивные мрази сами себе приписывают, когда якобы защищают права человека. По сути, каждая представительница правозащитного ширпотреба представляет собой всего лишь сменный генитальный колпачок…
Буйнов на гауптвахте, Розенбаум на корабле. Как звезды служили в армии
Многие знаменитости службу армии сейчас вспоминают с ностальгией, несмотря на голод, призраки дедовщины и даже гауптвахту.
Буйные деньги
Не гонимся за деньгами, а идём к ним на встречу. ммм... Короче: Кто автор? = спец по финансам и инвестированию,  и просто хороший человек Какая от всего этого польза? = стать машиной для зарабатывания денег, естественно Как это будет приносить доход? = независимо от ситуации, в которой ты сейчас, ты всегда сможешь найти простой выход, как заработать или получить деньги. Куда и зачем я иду? = в движухе "буйные деньги": Ты научишься видеть возможности вокруг себя. Ты поймёшь как можно увеличить доход в той…

Tags

буйабес мидиями

Telergaph Archive

Go Back