Бизнес-идея: анти-кафе

Бизнес-идея: анти-кафе

@BestBis - канал №1 о бизнесе!

(Время чтения — 5 минут)

Именно в нашей стране родилась такая бизнес-идея, как антикафе. Уютное местечко «Дом на дереве», открытое писателем Иваном Митиным в 2010 году, принято считать прародителем подобных заведений. Посетители данного кафе могли проводить там целый день за чтением книг, рисованием или просто пить чай. А в качестве оплаты каждый из гостей оставлял «столько, сколько не жалко».

Антикафе представляет собой формат заведений, куда посетители приходят исключительно для встреч, проведения досуга, культурного отдыха и работы. В меню такого кафе не встретишь алкогольных напитков и изысканных блюд.

Основной источник дохода заведения — это оплата за время пребывания. Средняя цена за одну минут — 1,5-2 рубля.

Цель проекта антикафе: получение прибыли за счет предоставления площадки для различного времяпровождения, оказания помощи стартапам, образовательно-развлекательных услуг, социальной работы.

Преимущества заведения:

  • атмосфера антикафе, оригинальность и сравнительно небольшая конкуренция;
  • отсутствие собственной кухни;
  • получение прибыли от посещений, а не от количества заказов;
  • низкие затраты на обслуживающий персонал;
  • взаимовыгодное сотрудничество со службами доставки, бизнес-тренерами, музыкальными группами и т.п.

Сумма первоначальных инвестиций составляет 951 000 рублей.

Точка безубыточности достигается во второй месяц работы.

Срок окупаемости составляет от 11 месяцев.

Описание бизнеса, продукта или услуги

Антикафе — это особый формат заведений, используемый для проведения встреч, работы и культурного отдыха. В нем посетитель оплачивает времяпровождение, а все остальное — бесплатно. Меню кафе состоит из бесплатного кофе и чая, шоколада, пончиков и конфет. Также посетители могут беспрепятственно принести еду с собой или заказать ее через службу доставки в другом заведении.

Антикафе — это не просто место отдыха, но и место встречи нестандартных идей и интересных людей. Опытные управленцы и молодые предприниматели по достоинству оценят многочисленные залы для отдыха, работы и творчества. Здесь тепло встречают каждого, обеспечивая уникальную атмосферу комфорта и точку доступа ко всем возможностям антикафе. 

Для максимального комфорта и большего удобства антикафе подразделяют на несколько основных зон:

  • Игровая зона:
  • — игровые приставки Xbox + Kinect;
  • — более 50 настольных игр;
  • — мини-библиотека;
  • — денди;
  • — спортивные тренажеры (шведская стенка/турник);
  • Зона для работы и учебы:
  • — Wi-Fi;
  • — стационарный компьютер с операционной системой Windows 7;
  • — принтер в свободном доступе;
  • — переговорная комната вместимостью до 35 человек;
  • Площадка для образовательных и торжественных мероприятий:
  • — 1 зал с экраном и проектором + компьютер с подключенным интернетом для просмотра кино в онлайн-режиме;
  • — колонки и микрофоны для проведения шоу-программ;


Напитки и еда:

— чай в ассортименте (черный/зеленый, пакетированный/листовой);

— зерновой кофе, сваренный в кофемашине (черный/капучино);

— большой выбор печенья на любой вкус;

— у вас всегда есть возможность принести еду и безалкогольные напитки с собой или заказать доставку;

— большой выбор вкусов для паровых коктейлей в вечернее время;

Возможности антикафе:

— книги, компьютеры и оргтехника, игры и приставки в свободном доступе;

— создание особенных фотографий и видео;

— знакомство с людьми за соседним столиком, дружба с администраторами;

— проведение собственных мероприятий;

— празднование дней рождения;

— услуги аниматора и фотографа;

— бронирование столиков и комнат;

Антикафе не приветствует:

— курение на территории заведения;

— употребление спиртных напитков и нахождение в нетрезвом состоянии;

— игры на деньги;

— употребление нецензурной лексики;


Такие кафе, как правило, пользуются особой популярностью у фрилансеров, которые нуждаются в месте, где можно спокойно поработать; у молодежи, предпочитающей смотреть фильмы, играть в настольные игры и просто общаться; у деловых людей, которым необходимо место, чтобы проводить различные тренинги и переговоры.

Для увеличения прибыли в антикафе размещают товары, которые могли бы быть интересны посетителям данного заведения. Сюда входят:

— Напитки и еда (кофе с собой, брауни, пончики, сэндвичи);

— Сопутствующие товары (термокружки, открытки, бижутерия, одежда, и т.д.);

Описание рынка сбыта

В 2012 году началось масштабное открытие антикафе и распространение их по миру. На ноябрь 2014 года количество когда-либо открытых антикафе оценивается в несколько сотен, они присутствуют в более чем восьми странах мира. Хотя основное количество антикафе находится на территории Российской Федерации, формат широко распространён в странах СНГ и выходит на рынок Европы (Чехия, Словакия, Франция, Германия, Англия) и США.


В силу специфики бизнеса — большая роль управляющих по сравнению с обычными кафе и кофейнями — крупнейшие сети антикафе были построены на основе франшизы.

Крупнейшие сети на территории Российской Федерации:

  • Некафе — 22 заведения в РФ и Казахстане;
  • Jeffrey’sCoffee/ NewYorkCoffee — 20 заведений в РФ и Украине;
  • Циферблат — 11 заведений в Украине, РФ, Словении и Великобритании;
  • TimeClub — 4 заведения в РФ.


Целевая аудитория

Основную долю посетителей антикафе составляют школьники, студенты, свободные фрилансеры — музыканты, дизайнеры, фотографы, художники, актеры и люди других творческих профессий.

В зависимости от целей посещения заведения под целевой аудиторией будут пониматься:

  • посетители, пришедшие в кафе, чтобы провести встречу, поработать в спокойной обстановке, воспользоваться свободным доступом в Интернет, подзарядить гаджеты и т.д.;
  • молодые люди, пришедшие на мастер-класс, концерт, поиграть в игры, отдохнуть и развлечься.

Средний возраст посетителя — 23 года.

Продажи и маркетинг

За несколько недель до открытия антикафе стоит начать заниматься рекламой.

Способы привлечения новых клиентов:

  • реклама в местных средствах массовой информации, транспортная реклама;
  • раздача промо-листовок;
  • реклама в социальных сетях;
  • взаимное сотрудничество со службами доставки еды, такси, аниматорами, местными музыкальными исполнителями;
  • участие в различных стартап-форумах и т.п.

Самая лучшая рекламная кампания антикафе — это сарафанное радио. Довольные посетители с большой долей вероятности поделятся информацией о заведении со своими друзьями или, например, выложат фотографии в социальные сети. Наиболее важным для клиентов является интерьер, уютная, теплая атмосфера, доброжелательный персонал. Важно создать атмосферу, максимально приближенную к домашней, куда хочется возвращаться снова и снова.

Также можно предоставить посетителям возможность приобретения абонементов. Формирование клиентской базы позволит постоянно поддерживать с ними диалог и предоставлять информацию о ближайших мероприятиях и акциях, проводимых в антикафе.

План производства

Ключевая цель — открытие антикафе.

1 этап:

Обзор рынка недвижимости для подбора оптимального помещения.

Месторасположение антикафе необходимо выбирать по следующим параметрам:

  • линия домов: первая или вторая;
  • близость к остановкам общественного транспорта или метро;
  • наличие мощной выделенной электросети, канализации, водопровода;
  • состояние помещения;
  • клиентопоток.

Наиболее удачное расположение антикафе — это центральные районы города и соседство с бизнес-центрами и студенческими городками. Конечно, арендная плата в таких местах будет значительно выше, чем на окраине или в спальных районах.

Характеристика помещения:

— Площадь помещения 100-250 м2 (меньше рассматривается индивидуально);

— Отдельный вход с улицы или с торца;

— Желательно наличие парковки;


2 этап:

Оформление юридического лица.

Основные аспекты открытия антикафе связаны с получением необходимых разрешений и лицензий:

  • регистрация ИП или юридического лица;
  • регистрация вывески кафе;
  • программа производственного контроля (ППК);
  • разрешение СЭС;
  • требования Государственной пожарной службы.

3 этап:

  • Подбор персонала;
  • Рекламная кампания;
  • Ремонт помещения;
  • Закупка необходимой мебели;
  • Установка техники;
  • Торжественное открытие;
  • Рекламная кампания сети по плану годовых акций;
  • Текущая работа антикафе;


Время работы

Режим работы антикафе необходимо составлять с учетом движения посетителей. На этапе открытия оптимальным будет график работы с 10:00 до 22:00. Дальнейший анализ загруженности помещения покажет, где необходимо сократить время, а где — увеличить. Если заведение не востребовано в ночное время, то смысла работать круглосуточно нет.

Систему учета времени пребывания можно организовать 2 способами:

  1. ручной учет: администратор фиксирует время прихода посетителя и выдает ему номерок. Данная система используется при почасовой схеме оплаты;
  2. электронный учет: клиенту выдается электронная карточка, по которой фиксируется время пребывания.

6. Организационная структура

Список обслуживающего персонала:

  • директор — 1 человек;
  • администратор/официант в одном лице — 2 человека;
  • специалист по клинингу — 1 человек (неполный день);

Общее количество персонала — 4 человека.

Требования к кандидатам:

  • активная жизненная позиция;
  • высокие коммуникативные навыки;
  • доброжелательность;
  • честность;
  • дисциплинированность;
  • ответственность.

Финансовый план

Инвестиционные затраты на открытие данного бизнеса составляют 951 000 руб.

План продаж по проекту прогнозируется исходя из данных, указанных в следующей таблице с учетом сезонности данного бизнеса. Прогнозируется постепенное увеличение объёмов продаж в первые 4 месяца реализации проекта. В летнее время наблюдается небольшой спад до 80% от средних показателей, так как многие проводят время на природе, либо уезжают в отпуска. В новогодние же праздники наблюдается пик продаж до 124% от средних показателей.

Система налогообложения — УСН (доходы-расходы, 15%)

Таким образом, рассматриваемый базовый сценарий является реалистичным, и проект обладает резервом увеличения объемов продаж в случае удачного вхождения на рынок.

План продаж 1 — 6 мес.

В таблице представлены усредненные ежемесячные издержки.

Финансовый результат за первый год деятельности представлен в таблице. Средняя чистая прибыль за первый год работы составляет 135 341 руб.

Факторы риска

Перед открытием антикафе стоит учесть возможные риски, связанные как с финансовыми убытками, так и с потерей репутации.

К ним можно отнести:

  • отсутствие у предпринимателя запасных денежных ресурсов для непредвиденных обстоятельств;
  • низкая посещаемость заведения, особенно в маленьких городах;
  • проблемы безопасности;
  • случаи возможных конфликтов между посетителями.

Опытные бизнесмены советуют начинать свой бизнес в этой сфере с приобретения франшизы, поскольку так легче освоить все тонкости и нюансы этого вида предпринимательской деятельности. Однако, если проводить грамотную финансовую и маркетинговую политику и быть подготовленным к непредвиденным ситуациям, вполне можно открывать заведение самостоятельно. По прогнозам экспертов, популярность заведений подобного формата в современном мире будет увеличиваться, поскольку антикафе выполняют важнейшую социальную функцию — предоставляют образованным интеллигентным людям без вредных привычек удобную площадку для приятного времяпровождения, образовательно-развлекательных услуг, оказывают помощь начинающим талантам и интересным проектам.

Подписывайтесь на канал, дальше интереснее.


 


Similar articles

 

Бизнес идея: антикафе – атмосферное место для души
В обычных кафе, барах, ресторанах люди платят за еду и напитки, однако приходят не только, а порой и вовсе не ради них. Иногда в большей мере людям нужно место для встреч, общения, никак не связанное с работой или домом. Именно такими местами и становятся антикафе, где плата берется за время. Что же до еды и напитков – они могут быть бесплатными (в ограниченном, разумеется, ассортименте), оплачиваться дополнительно, наконец, посетители могут принести их с собой, что для обычного кафе немыслимо.
Бизнес идея: антискользящее покрытие для напольной плитки
Идея заключается в оказании услуг по обработке керамической плитки антискользящим покрытием. В статье рассматривается пример создания бизнеса по обработке керамической плитки и керамогранита и мрамора антискользящими препаратами. Из материала вы узнаете, кому и как реализовывать такую продукцию, сколько нужно средств, чтобы начать бизнес и сколько можно на этом заработать.  Покрытия (полы, лестницы, дорожки) из керамической плитки и керамогранита очень практичны и широко применяются для самых разных помещений.…
Бизнес идея: "Антистресс" комната.
Начальные вложения: 450 тыс. руб.  Ежемесячная прибыль: от 300 тыс. руб.  Срок окупаемости: 1-2 мес.  Идея для безопасного снятия стресса воплощена в московской компании Дебош. Придя к организаторам, вы сможете выплеснуть лишний адреналин так, как вам это нравится, и не бояться, что вас за это будут стыдить. Вы сможете выпустить свой гнев, давая волю эмоциям.  - Можно кричать все, что угодно (в том числе и матом);  - Прыгать, махать ногами и руками;  - Ломать мебель, электронику и бытовую технику;  - Рубить…
Бизнес-идея: Аппарат по продаже воздушных шаров
Один из самых любимых товаров для детей – воздушный шарик теперь можно продавать практически в любом месте без участия продавца! Сегодня на вендинговый рынок поступил новый уникальный торговый автомат – аппарат по продаже воздушных шаров. Спрос на воздушные шары в местах повышенной проходимости детей не вызывает сомнений. Автомат настолько красочный и яркий – он неплохо рекламирует сам себя. Процесс же продажи завораживает любого проходящего мимо – стоит одному ребенку заполучить воздушно друга, как к автомату…
Бизнес-идея: аппарат распечатки фотографий Инстамат
Сегодня огромное количество людей является адептами социальных сетей. До недавнего времени считалось, что реальность и виртуальная действительность являются параллельными мирами, и нет т такого канала, по которому можно было передавать продукты, созданные онлайн, в реальный мир. Однако стремительно развивающиеся программные технологии позволили по-другому взглянуть на этот вопрос. Социальная сеть «Инстаграм» является признанным лидером в области хранения виртуальных снимков. Миллионы пользователей по всему…

Tags

бизнес идея, анти кафе

Telergaph Archive

 

Go Back